Αυτό που διακρίνει τον ξηρό οίνο από τα ημι-ξηρά (βασικές διαφορές)

Όπως γνωρίζει όλοι, το κρασί είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παράγεται από την αλκοολική ζύμωση του χυμού σταφυλιών. Στο αρχικό κρασί φρούριο θα είναι μέχρι δεκαέξι τοις εκατό, και οχυρωμένο, μέχρι και είκοσι δύο.

Πώς να επιλέξετε και ποιο κρασί να υπηρετήσετε είναι ολόκληρη η τέχνη. Για να είναι σε θέση να καθορίσει την ποικιλία και την ποιότητα του κρασιού δεν είναι ένα απλό πρόβλημα, αλλά όταν είναι πλήρως ανεπτυγμένο, η επιλογή του κρασιού δεν θα είναι πιο δύσκολη. Γιατί είναι μερικά είδη κρασιών που ονομάζονται ξηρά; Πολλοί μπορούν να μαντέψουν ότι αυτό οφείλεται στη χρήση, ένα άτομο θα νιώθει μια ξηρή γεύση. Ίσως αυτό να ισχύει, αλλά αυτό είναι μόνο μια εικασία. Και ποιο είναι το χαρακτηριστικό του ημι-ξηρού κρασιού; Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ ξηρού και ημίσυρου κρασιού; Και ποια είναι τα πλεονεκτήματα του καθενός; Πρώτον, εξετάστε αυτά τα δύο είδη ποτών σταφυλιών.

Ημίσκληρο κρασί και τα χαρακτηριστικά του

Τις περισσότερες φορές, αυτό το κρασί επιλέγεται για τις κυρίες, ή κάποιο δείπνο. Το ημιδιακό κρασί εκτιμάται κυρίως για την ευχάριστη επίγευση του, το όμορφο και κομψό χρώμα και το ευχάριστο άρωμά του. Όταν επιλέγουμε ένα κρασί, πρέπει να θυμόμαστε ότι το ημίξηρο κρασί, σε αντίθεση με το ξηρό κρασί, διατηρεί κάποια ποσότητα ζάχαρης, από περίπου πέντε έως τριάντα γραμμάρια ανά λίτρο ποτό σταφυλιών. Αυτό οφείλεται σε μερική πέψη.

Όταν το ποτό αυτό μόλις γεννήθηκε, δεν υπήρχαν συσκευές στον κόσμο που θα μπορούσαν να σταματήσουν τη ζύμωση. Και για το λόγο αυτό, οι οινοπαραγωγοί που ήθελαν να πάρουν ένα ημι-ξηρό κρασί, συγκομίστηκαν την τελευταία σοδειά μούρων. Αργότερα, σε ορισμένες χώρες, οι άνθρωποι πήραν μούρα με μούχλα, τα οποία επίσης έδιναν ιδιαίτερη γεύση στο ποτό, ή περίμεναν τον πρώτο παγετό.

Σήμερα η ζύμωση διακόπτεται με ειδικά αυτοκίνητα. Είτε σταματούν τη θέρμανση του μούστου είτε ψύχονται. Όλα αυτά βοηθούν να διατηρηθεί ένα ορισμένο ποσοστό ζάχαρης στο κρασί. Το ποσοστό αλκοόλης σε αυτούς τους οίνους κυμαίνεται από εννέα έως δεκατρείς τοις εκατό.

Μετά από αυτό, το κρασί δίνεται να «ωριμάσει». Αυτό γίνεται έτσι ώστε πολλές από τις ουσίες του κρασιού να πάνε στη σωστή κατάσταση. Για να γίνει αυτό, το ποτό είναι κλειστό σε μεγάλα κλειστά δοχεία για περίπου ένα μήνα. Αν και επιμένει για τόσο πολύ καιρό, η ποσότητα αλκοόλ δεν αυξάνεται.

Αυτό το κρασί συνήθως σερβίρεται με φιλέτα, ψάρι, επιδόρπια. Βοηθά στη συμπλήρωση της θαυμάσιας γεύσης του ημι-ξηρού κρασιού.

Ξηρό κρασί

Το πρώτο αλκοολούχο ποτό στον κόσμο ήταν το ξηρό κρασί. Εκείνη την εποχή, δεν υπήρχαν μηχανές ζύμωσης, και έτσι το κρασί επέμενε για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό συνέβαλε στην πλήρη εξαφάνιση της ζάχαρης στη σύνθεση του ποτού. Ναι, υπήρξαν περιπτώσεις όπου το κρασί βγήκε πιο γλυκό, αλλά αυτό οφειλόταν στην καθυστερημένη συγκομιδή. Το ποτό αυτό θεωρείται ήδη ημι-ξηρό κρασί.

Οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν το ξηρό κρασί με ευχαρίστηση και ακόμα και σήμερα θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς και πιο χρήσιμες. Τώρα καταλαμβάνει σχεδόν ολόκληρη την παγκόσμια αγορά για την πώληση κρασιού. Φυσικά, υπάρχουν πολλά είδη ξηρού οίνου, αλλά κρίνεται από την κατάσταση της βιομηχανίας οίνου ως σύνολο.

Ξηρό κρασί είναι κατάλληλο για πολλά πιάτα στο τραπέζι, θα διακοσμήσει κάθε γούστο, και το σημαντικότερο, ότι είναι επίσης χρήσιμο, συμβάλλει στη βελτίωση της ευημερίας. Και με όλες αυτές τις ιδιότητες, το ποτό εκκρίνεται πολύ γρήγορα από το σώμα.

Συνοψίζοντας, είναι απίθανο ένα είδος αλκοολούχου ποτού να μπορεί να συγκριθεί με ένα καλό ξηρό κρασί σε ιδιότητες που είναι καλές για την υγεία. Για το λόγο αυτό, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το κόκκινο κρασί, να περιέχει όσο το δυνατόν περισσότερες χρήσιμες ιδιότητες.

Μερικά γεγονότα για το ξηρό κρασί

  1. Ο ξηρός οίνος περιέχει πολύ χαμηλό ποσοστό ζάχαρης. Συνήθως δεν υπερβαίνει το 0, 3%.
  2. Οι λευκές ποικιλίες αυτών των κρασιών περιέχουν ελαφριά οξύτητα, γεγονός που τους καθιστά ιδιαίτερα γευστικό. Και οι κόκκινες ποικιλίες είναι οι ισχυρότερες.
  3. Το ξηρό κόκκινο κρασί πρέπει να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια αποκαλύπτει όλη τη γεύση του. Αλλά το λευκό κρασί προτιμά τις πιο χαμηλές θερμοκρασίες.

Διαφορές μεταξύ ξηρού και ημίσκληρου κρασιού

Όπως έχετε ήδη παρατηρήσει, η κύρια διαφορά μεταξύ των οίνων είναι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Πολλοί λάτρεις συχνά διαφωνούν για τη γεύση αυτού του ποτού. Οι περισσότεροι από αυτούς λένε ότι το θέμα είναι στα σταφύλια, αλλά αυτό είναι το ίδιο πράγμα. Κάθε ποικιλία έχει όχι μόνο τη δική της γεύση, αλλά και το δικό της ποσοστό περιεκτικότητας σε ζάχαρη στο ίδιο το μούρο.

Σε γενικές γραμμές, ο ξηρός οίνος περιέχει περίπου 4 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο, όταν το ημίξηρο περιέχει από τέσσερις έως σαράντα πέντε γραμμάρια ανά λίτρο κρασί. Εάν επιλέξετε το πιο ισχυρό κρασί, θα πρέπει να θυμάστε ότι το επίπεδο γλυκύτητας στο ποτό είναι άμεσα αναλογικό με τη δύναμη του ποτού σταφυλιών. Ξηρός οίνος σε αυτό θα είναι αδύναμη, και ημι-ξηρά - πιο ισχυρή.

Η ποικιλία σταφυλιών παίζει μεγάλο ρόλο στο χρώμα του ποτού σταφυλιών. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το κόκκινο κρασί, το οποίο δεν ήταν, θα περιέχει πάντα περισσότερο ζάχαρη από το λευκό. Για παράδειγμα, αν προτιμάτε το ξηρό κρασί, αλλά δεν σας αρέσει ξινή γεύση, τότε θα πρέπει να επιλέξετε κόκκινο κρασί. Λευκό κρασί σε αυτή την περίπτωση θα είναι πιο ξινό.

Διαφορές ξηρών και ημιδιακών οίνων

  1. Η αντοχή των ξηρών οίνων δεν θα υπερβαίνει το έντεκα τοις εκατό, ενώ περιέχουν μόνο ένα τοις εκατό ζάχαρη. Ένας ημι-ξηρός οίνος περιέχει από 3 έως 8% ζάχαρη. Ωστόσο, το φρούριο τους θα είναι από δώδεκα έως δεκατέσσερα τοις εκατό.
  2. Οι ξηροί οίνοι είναι πιο χρήσιμοι από τους ημι-ξηρούς οίνους. Και αν πάρετε ένα ξηρό κόκκινο κρασί, θα είναι ακόμα καλύτερα.
  3. Εάν επιλέγετε ένα κρασί για τις διακοπές, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα ημίξηρα κρασιά από τα ξηρά. Αν και είναι χρήσιμο, αλλά δεν τον αγαπάει ο καθένας.

Ένα φρούριο ξηρού κρασιού δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερο από έντεκα τοις εκατό, αν γράφεται περισσότερο, τότε αυτό θα πρέπει να εξετάσουμε προσεκτικά και να αφήσουμε αυτό το κρασί. Τα ξηρά και ημιδιακά κρασιά πρέπει να είναι μεθυσμένα να μην πίνουν, αλλά να απολαύσουν τη γεύση και το άρωμα και να απολαύσουν τη μέγιστη ευχαρίστηση.

Συνιστάται

Τι είναι το καλύτερο και πιο αποτελεσματικό βάμμα του ginseng ή του Eleutherococcus;
2019
Υπεροξείδιο του υδρογόνου ή χλωρεξιδίνη: μια σύγκριση και η οποία είναι καλύτερη
2019
Τι είναι καλύτερο "Tantum Verde" ή "Miramistin": σύγκριση και διαφορές μέσων
2019