Ποια είναι η διαφορά από ένα cupcake muffin: χαρακτηριστικά και διαφορές

Το "Muffin" και το "cupcake" χρησιμοποιούνται συχνά ως συνώνυμα - ένα άτομο που δεν καταλαβαίνει το μαγείρεμα πιθανότατα θα τους πάρει πραγματικά για κάτι παρόμοιο, καθοδηγούμενο μόνο από την εμφάνιση. Και μάλιστα, με την πρώτη ματιά, είναι παρόμοιες: τόσο αυτό, και αυτό από το θέαμα αντιπροσωπεύει μόνο ένα μικρό cupcake.

Αλλά, στην πραγματικότητα, το muffin και το cupcake είναι πολύ διαφορετικές έννοιες, και το ένα διαφέρει από το άλλο τόσο πολύ που οι συνταγές τους είναι σχεδόν αδύνατο να συγχέονται μεταξύ τους.

Muffin: γρήγορο και εύκολο σνακ

Muffins - μια μικρή και συχνά γλυκιά ζύμη . Έχει μια μακρά ιστορία: υπάρχει μια υπόθεση ότι η πρώτη τους ομοιότητα εμφανίστηκε στη Βρετανία τον 11ο αιώνα. Αλλά η τεκμηριωμένη ιστορία των muffins αρχίζει το 1880, όταν άνοιξε το πρώτο καφενείο στη Νέα Υόρκη, όπου και σερβίρονται.

Muffins

Αν και τα muffins δεν έλαβαν μεγάλη εμπορική δημοτικότητα: το κύριο μειονέκτημα τους, το οποίο τους αποκλείει ως δημοφιλές σνακ, ήταν ότι γρήγορα έγιναν ξεχασμένα. Έτσι, τα muffins έγιναν το αξεσουάρ των καφενείων και των ζαχαροπλαστείων ως πιθανή συνοδεία σε ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι. Αλλά για να συναντήσετε ένα κατάστημα καραμελών που ειδικεύεται μόνο σε αυτά είναι δύσκολο - είναι ευκολότερο να μαγειρεύετε τα muffins στο σπίτι.

Το Muffin είναι μια ζαχαροπλαστική που φαίνεται αρκετά μέτρια, αλλά διαφέρει σε μια τεράστια ποικιλία γεύσεων. Δεν υπάρχει τέλος στις παραλλαγές αυτού που προστίθεται στα muffins σε διάφορες συνταγές: εδώ μπορείτε να βρείτε φρούτα, μούρα, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα και σοκολάτα ... Σε γενικές γραμμές, όποιο και αν είναι το προϊόν που έρχεται στο μυαλό σας είναι πολύ πιθανό να έχετε ήδη μια συνταγή muffins.

Επιπλέον, τα muffins διαφέρουν από τα cupcakes στο ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικοί τύποι αλεύρων για να τα ψήσουν: διακρίνουν μεταξύ καλαμποκιού, βρώμης και μαϊντανών σιταριού.

Τα συστατικά για ένα τυπικό muffin μοιάζουν με αυτό:

  • Αλεύρι.
  • Φυτικά έλαια.
  • Γάλα ή γιαούρτι.
  • Αυγά
  • Ζάχαρη.
  • Σκόνη ψησίματος
  • Πρόσθετα γεύσης.

Οι αναλογίες μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τη συγκεκριμένη συνταγή, αλλά, γενικά, τα περισσότερα από τα muffins είναι κατασκευασμένα από αυτά τα προϊόντα.

Τα muffins ήταν και παραμένουν μια δημοφιλής επιλογή πρωινού στην Αμερική και τη Μεγάλη Βρετανία, αφού μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τρία μόνο στάδια:

  • Αναμείξτε ξηρά υλικά.
  • Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά.
  • Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά με υγρό και αναμίξτε.

Μετά από αυτό, η ζύμη για τα muffins είναι έτοιμη και ψήνεται για πολύ και έτσι μέσα σε μισή ώρα μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη λαϊκή ζαχαροπλαστική.

Cupcake: μικρογραφία και εορταστική

Σε αντίθεση με το muffin, ένα cupcake δεν μπορεί να καυχηθεί για μια μεμονωμένη συνταγή για τη ζύμη: στην πραγματικότητα, ένα "cupcake" δεν είναι το όνομα ενός πιάτου, αλλά μια μέθοδος ψησίματος. Μόνο "κέικ" στα αγγλικά ονομάζεται cupcake, και τα μικρά cupcakes, cupcakes σε κύπελλα - "Cupcake", δηλαδή, "κύπελλο" + "cupcake".

Cupcakes

Έτσι, τις περισσότερες φορές, η ζύμη για τα cupcakes βασίζεται στην κλασική αγγλική συνταγή για τη ζύμη cupcake, η οποία ονομάζεται "τέσσερα τέταρτα", επειδή απαιτούσε ένα τέταρτο της λίρας τεσσάρων προϊόντων:

  • Αλεύρι.
  • Creamy mas.lo.
  • Ζάχαρη.
  • Αυγά

Όλα τα άλλα πρόσθετα και μπαχαρικά προστέθηκαν προαιρετικά. Αλλά η βάση της συνταγής παρέμεινε αμετάβλητη: η Isabella Bitton, συγγραφέας του πιο δημοφιλούς βιβλίου για το νοικοκυριό της εποχής της Βασίλισσας Βικτώριας, συνέστησε αυτή την επιλογή στους αναγνώστες της.

Ωστόσο, οι τάσεις της μόδας διαπερνούν εδώ και πρόσφατα υπάρχουν αποκλίσεις από αυτή τη συνταγή: προετοιμάζουν τα κέικ με κέικ σφουγγαριών, αντικαθιστούν το αλεύρι σίτου, για παράδειγμα, το αλεύρι βρώμης, προσθέστε υποκατάστατο ζάχαρης αντί για ζάχαρη, προσαρμόζοντας συνταγές για διαβητικούς ...

Ωστόσο, αυτό δεν αλλάζει την ουσία του cupcake: παραμένει μικρό, για ένα δάγκωμα, με ένα cupcake, συχνά διακοσμημένο και γεμιστό. Συχνά, αυτά τα cupcakes σερβίρονται στα γενέθλια ως αντικατάσταση για το κέικ: δεν αποδίδουν τη γεύση, αλλά ο κίνδυνος να λερωθεί γίνεται λιγότερο.

Με την ευκαιρία, ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά ενός cupcake είναι ότι είναι συνήθως πλούσια διακοσμημένα. Εάν βλέπετε μικρά κύπελλα καλυμμένα με κερασάκι, διακοσμημένα με επικάλυψη ή με μια μπούκλα κρέμας στην φωτογραφία ή στο φούρνο - μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτό είναι ένα cupcake.

Κοινή μεταξύ muffin και cupcake

Τα ενωτικά χαρακτηριστικά του muffin και του cupcake μπορούν να ληφθούν υπόψη εκτός από το μικρό τους μέγεθος και το γεγονός ότι πιο συχνά αυτό το γλυκό είναι γλυκό.

Επιπλέον, η βρετανοαμερικανική τους προέλευση μπορεί να θεωρηθεί κοινή.

Παρόλο που η γλυκιά γεύση δεν μπορεί να ληφθεί κατά κανόνα: υπάρχουν muffins σνακ, και, αν και πολύ λιγότερο συχνά, ουδέτερα ή ακόμα και αλμυρά cupcakes. Συνήθως χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα για καναπεδάκια, μπριόκε και τα παρόμοια ως σνακ στις αργίες εκείνες όπου αναμένεται ένας σύντομος μπουφές πριν από το κύριο γεγονός.

Ωστόσο, τόσο το muffin όσο και το cupcake έχουν ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα: και οι δύο γεύση καλά .

Muffin και Cupcake Διαφορές

Το muffin και το cupcake έχουν πολύ περισσότερες διαφορές από τις ομοιότητες: πρώτον, οι συνταγές τους διασταυρώνονται με το γεγονός ότι τόσο το αλεύρι όσο και τα αυγά χρησιμοποιούνται εκεί και εκεί. Για τα υπόλοιπα, είναι ριζικά διαφορετικά.

Ένα cupcake είναι συχνά πολύ μικρότερο από ένα muffin - πρέπει να είναι "ένα δάγκωμα", ενώ το muffin είναι πιθανότατα σερβίρεται ως συμπλήρωμα στο πρωινό και πρέπει να είναι πλούσιο.

Με την ευκαιρία, το cupcake είναι διαφορετικό από το muffin και σε δομή που περιλαμβάνει: στο cupcake είναι πιο πυκνό, ενώ στο muffin είναι πιο χαλαρό και ευάερο.

Επιπλέον, τα muffins και τα cupcakes έχουν διαφορετικά γεμιστικά: για muffins, προστίθενται απευθείας στη ζύμη και παρεμβαίνουν μαζί τους, όπως τα μούρα ή κομμάτια σοκολάτας, ενώ το capcake προστίθεται συνήθως μετά το ψήσιμο και το εσωτερικό του cupcake κόβεται με κουτάλι ή μαχαίρι. Έτσι, το cupcake είναι πολύ σπάνια γεμάτο με κάτι σαν μούρα. Τα πιο συνηθισμένα γεμίσματα γι 'αυτόν είναι μαρμελάδες, κονσέρβες και κρέμα γάλακτος.

Τα διακοσμητικά στοιχεία για το muffin είναι ασύνηθες και συνήθως περιορίζονται σε ένα κάλυμμα γυαλιστερών και στη συνέχεια μόνο περιστασιακά. Όσο για το cupcake, η φαντασία των chefs ζαχαροπλαστικής ξεδιπλώνεται με δύναμη και main: καπάκια της κρέμας, του πάγου, του ψεκασμού. Τα Cupcakes, διακοσμημένα με χαρακτήρες κινούμενων σχεδίων, διαμορφωμένα από μαστίχα, έχουν γίνει από καιρό δημοφιλή στα πάρτι γενεθλίων των παιδιών.

Συνιστάται

Πώς είναι τα εσώρουχα μωρών διαφορετικά από τις πάνες;
2019
Τι είναι καλύτερο UAZ Hunter ή Patriot: σύγκριση και χαρακτηριστικά
2019
Τι κάνει το bonder διαφορετικό από το primer: σύγκριση και διαφορές
2019