Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κονιάκ και κονιάκ

Υπάρχει διαφορά μεταξύ κονιάκ και κονιάκ; Ή είναι το ίδιο ποτό; Οι γνώστες γνωρίζουν την ακριβή απάντηση, αλλά οι λάτρεις μπορούν μόνο να μαντέψουν. Με μια λέξη, είναι δύσκολο να απαντηθεί αυτή η ερώτηση και ο λόγος γι 'αυτό είναι η περίπλοκη, αλλά ενδιαφέρουσα ιστορία της εμφάνισής τους, καθώς και η σύγχρονη ανάπτυξη.

Brandy

Η ιστορία της προέρχεται από τους Ολλανδούς ναυτικούς του 12ου αιώνα, αν και παρόμοιες μέθοδοι απόκτησης ισχυρού οινοπνεύματος είναι γνωστές από την αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη. Το κρασί, το οποίο οι Ολλανδοί ήθελαν να αποστείλουν στην πατρίδα τους, άρχισαν να επιδεινώνονται στο δρόμο και, για να το σώσουν, προσπάθησαν να το ξεπεράσουν. Το χρώμα και η γεύση του κρασιού άλλαξαν και αποφάσισαν να το ξεπεράσουν ξανά. Το αποτέλεσμα και πήρε το όνομα κονιάκ - "καμένο κρασί". Ήταν τόσο πολύ άρεσε από τους Ολλανδούς ότι γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα και εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.

Σήμερα, το μπράντυ είναι μια ολόκληρη «οικογένεια» της ισχυρότερης αλκοόλης ( 40-70 μοίρες ), η οποία γίνεται με απόσταξη ζυμωθέντων μούρων ή χυμών φρούτων, κρασιού σταφυλιών και στύψιμο. Στην πραγματικότητα, ο φρέσκος οίνος ή το ζυμωμένο σταφύλι, ο χυμός μούρων αποστάζεται σε αλκοόλη. Η διαδικασία απόσταξης επηρεάζει την ποιότητα του ποτού, το χρώμα του, καθώς και τη διάρκεια ζωής του. Ως αποτέλεσμα της απόσταξης, καθώς και τουλάχιστον έξι μηνών έκθεσης, αποκτάται ένα τελικό φρούριο, χρυσοκαστανό χρώμα και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Δηλαδή, το κονιάκ δεν είναι ένα συγκεκριμένο ποτό, αλλά μια ολόκληρη ομάδα αλκοολούχων κρασιών, συμπεριλαμβανομένου του κονιάκ. Μεταξύ των πιο γνωστών τύπων κονιάκ είναι: framboise, boletus, grappa, armagnac, κονιάκ, chacha, brandy δαμάσκηνου, calvados, kirschwasser, brandy sherry, palinka. Μόνο κονιάκ, Armagnac και Calvados έχουν μια σαφή τεχνολογία παραγωγής, άφθαρτα, άλλα είδη μπράντυ μπορούν να γίνουν διαφορετικά χωρίς συγκεκριμένους κανόνες.

Οι διαφορετικές χώρες έχουν τις δικές τους ιδέες για το ποτό. Στην Ευρώπη, πιστεύεται ότι το φρούριο πρέπει να είναι τουλάχιστον 40 βαθμούς. Αποτελείται μόνο από σταφύλια και έχει ηλικία τουλάχιστον έξι μηνών. Και επίσης θα πρέπει να είναι χωρίς χρώματα, γεύσεις και αρώματα.

Κονιάκ

Μετά την εμφάνιση του κονιάκ, εμφανίστηκε το κονιάκ. Αυτό συνέβη όταν, αφού κρατούσαν το κονιάκ για πολλά χρόνια σε βαρέλια, οι κατασκευαστές παρατήρησαν ότι είχε πάρει μια λεπτότερη γεύση και άρωμα. Οι Γάλλοι από την πόλη Cognac ήταν οι πρώτοι που σημείωσαν τέτοιες αλλαγές και, απαντώντας εγκαίρως, κατοχύρωσαν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το όνομα του παραγόμενου ποτού - "Κονιάκ". Προσδιόρισαν επίσης και ανέπτυξαν ένα συγκεκριμένο και σαφές σύστημα για την κατασκευή του.

Το κονιάκ είναι το πιο κοινό και γνωστό κονιάκ . Είναι κατασκευασμένο από τρεις συγκεκριμένους τύπους λευκών σταφυλιών. Τον τελευταίο γύρο τον Οκτώβριο. Με διπλή απόσταξη λαμβάνεται αλκοόλη μπράντυ. Η απόσταξη αρχίζει στα μέσα Νοεμβρίου και διαρκεί μέχρι το τέλος Μαρτίου. Στη συνέχεια, το προκύπτον υγρό ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια 30 μηνών ή περισσότερο. Όσο για τη γήρανση σε βαρέλια, τότε υπάρχει ένα συγκεκριμένο σύστημα. Αρχικά, χύνεται σε νέα δρύινα βαρέλια, έτσι ώστε το ποτό θα πάρει χρώμα και θα γεμίσει με το άρωμα της βελανιδιάς και αργότερα χύνεται σε παλαιότερα βαρέλια, τα οποία δεν αφήνουν τη γεύση τους τόσο πολύ, ως αποτέλεσμα του οποίου είναι αυτο-κορεσμένα και παίρνουν μια λαμπρή γεύση και άρωμα.

Η αντοχή του είναι πάντα 40 μοίρες και ως βελτιωτικά γεύσης, από τα οποία δεν υπερβαίνει το 2%, χρησιμοποιούνται μόνο τσιπς καραμέλας ή έγχυσης βελανιδιάς.

Διαφορές

Πιο συχνά, το μπράντυ δεν παρουσιάζεται ούτε ως ξεχωριστό ποτό, αλλά περισσότερο ως τεχνολογία προετοιμασίας. Εξ ου και η γνωστή έκφραση - " Κάθε μπράντυ είναι μπράντυ, αλλά όχι κάθε μπράντυ είναι μπράντυ ". Ποια είναι η διαφορά, αν, όπως λέει και η παροιμία, το μπράντυ - αυτό είναι μπράντυ.

  1. Για την παραγωγή του κονιάκ χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά συστατικά (καραμέλα και νερό) και χρωστικές και διάφορα τεχνητά πρόσθετα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κονιάκ.
  2. Υπάρχει μια σαφής ρύθμιση για την παραγωγή κονιάκ, έτσι ένα πραγματικό ποτό είναι πάντα υψηλής ποιότητας και πληροί όλες τις παραμέτρους. Όσο για το κονιάκ, δεν υπάρχει κανένας κανονισμός για την παραγωγή του, δεν υπάρχουν σωστά κριτήρια, έτσι ώστε το προϊόν που προκύπτει δεν ανταποκρίνεται πάντα σε υψηλά πρότυπα.
  3. Ανάλογα με την αυθεντικότητα, καθώς και τη διάρκεια της έκθεσης και να ορίσετε την τιμή του κονιάκ. Όσον αφορά το κονιάκ, η τιμή του εξαρτάται από το ποτό και τα χαρακτηριστικά για τα οποία αποτιμάται. Μπορεί να είναι τόσο υψηλής ποιότητας και φθηνό ψεύτικο. Συχνά το κονιάκ, που γίνεται έξω από την πόλη Cognac, ονομάζεται απλά μπράντυ, εξ ου και η σύγχυση.
  4. Η ισχύς του Brandy κυμαίνεται από 40 έως 70 μοίρες και το μπράντυ είναι αυστηρά 40 μοίρες.
  5. Brandy μπορεί να διατηρηθεί για έξι μήνες, και brandy τουλάχιστον δυόμισι χρόνια.
  6. Σε αντίθεση με το κονιάκ, το οποίο παλαιώνεται σχεδόν σε οποιοδήποτε δοχείο, ανάλογα με το παραγόμενο ποτό: γυαλί, ξύλο, πλαστικό, μπουκάλια ή βαρέλια, το κονιάκ διατηρείται μόνο σε δρύινα βαρέλια.
  7. Η λέξη Κονιάκ μπορεί να ονομάσει μόνο τα προϊόντα της περιοχής Cognac στη Γαλλία. Και brady μπορεί να κάνει οπουδήποτε οπουδήποτε.

Τι είναι κοινό;

Από τα παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το κονιάκ και το κονιάκ δεν είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα, και όμως έχουν πολλά κοινά.

  • Στην πραγματικότητα, το κονιάκ είναι μπράντυ, όπως γίνεται με τη μέθοδο του τελευταίου.
  • Για την παρασκευή χρησιμοποιημένου χυμού σταφυλιών. Ωστόσο, στην περίπτωση του κονιάκ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τα σταφύλια, αλλά και διαφορετικά φρούτα και μούρα, ανάλογα με το ποτό που παράγεται.
  • Και οι δύο έχουν ένα χρυσό καφέ χρώμα.
  • Πιείτε τους σε γυαλί τουλίπας, για να δώσετε την ευκαιρία να αποκαλύψετε πλήρως το άρωμα.
  • Πίνουν μετά από γεύματα, δεν αραιώνονται με άλλα ποτά ή σόδα και σπάνια τρώνε.

Συνιστάται

Πώς είναι διαφορετική η περιστροφική μηχανή από την επαγωγή;
2019
Τι είναι καλύτερο ΗΚΓ ή υπερηχογράφημα της καρδιάς και πώς διαφέρουν
2019
Απευθείας LED ή Edge Led - το οποίο είναι καλύτερα να επιλέξετε
2019