Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μάραθου και άνηθο;

Το μάραθο και ο άνηθος έχουν παρόμοια εμφάνιση. Ενόψει αυτού, πολλοί πιστεύουν ότι πρόκειται για ένα φυτό. Επίσης συγχέοντας εξοικειωμένοι με σχεδόν όλους από το νερό άνηθο. Το όνομα δείχνει άνηθο, φτιαγμένο από άνηθο, αλλά όχι εδώ.

Η σύνθεση αυτού του φαρμάκου είναι ένα εκχύλισμα από σπόρους μάραθου. Πρόκειται για δύο εντελώς διαφορετικά φυτά με μοναδικές ιδιότητες. Ο καθένας έχει τη δική του διαφορετική γεύση και άρωμα.

Μάραθο

Από τις ημέρες της αρχαίας Ελλάδας, άρχισε να θεωρείται σύμβολο της στρατιωτικής επιτυχίας και της νίκης, πιστεύεται ότι οι ρίζες της είναι ικανές να απομακρύνουν τα κακά πνεύματα και να φέρνουν καλή τύχη. Στον Μεσαίωνα, που χρησιμοποιείται ως τσίχλα για να αναζωογονήσει την αναπνοή. Στην Ινδία, ακόμα και τώρα, μετά από ένα γεύμα, οι σπόροι του τροφοδοτούνται για τον ίδιο σκοπό.

Παρά το προσδιορισμό μάραθο με άνηθο, είναι πιο κοντά στο σέλινο, και το άρωμα είναι γλυκάνισο . Όλα τα μέρη πηγαίνουν στα τρόφιμα: ένα φύλλο, σπόροι, μίσχοι, μια ρίζα, λουλούδια - όλοι βρήκαν την εφαρμογή. Για παράδειγμα, από τη ρίζα μπορείτε να φτιάξετε πατάτες πουρέ, αντί για τη συνηθισμένη πατάτα. Το μάραθο και οι σπόροι του προστίθενται συχνά σε γλυκά, αρτοσκευάσματα, κομπόστες, κάνουν τσάι μαζί του. Χρησιμοποιήστε τα ωμά λαχανικά, τους βολβούς, τους σπόρους. Προσθέστε σε σαλάτες, σάλτσες, ψάρια και κρέας, πιάτα λαχανικών. Kochanchik στιφάδο, ψήνουμε, οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά για να δώσει τα πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση.

Στην ιατρική χρησιμοποιούνται επίσης όλα τα μέρη του φυτού. Η σύνθεση του περιέχει βιταμίνες Β, Α, Ε, D, Κ, αμινοξέα, αιθέρια έλαια, φυτοστερόλες, χαλκό, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, αναιθόλη. Όλα αυτά επιτρέπουν τη χρήση μάραθου για τα ακόλουθα προβλήματα:

  • Παραβίαση της γαστρεντερικής οδού.
  • Ασθένειες της χοληδόχου κύστης.
  • Ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.
  • Ασθένεια των οφθαλμών (καταρράκτης, επιπεφυκίτιδα).
  • Ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.
  • Θηλυκά νοσήματα.
  • Παιδικές ασθένειες που σχετίζονται με το έργο του στομάχου και των εντέρων.
  • Δερματολογικά προβλήματα.
  • Προωθεί την παραγωγή γάλακτος κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
  • Ένα από τα καλύτερα προϊόντα για την απώλεια βάρους, επειδή αφαιρεί την περίσσεια υγρού από το σώμα.
  • Διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
  • Καταπραΰνει τα νευρικά συστήματα.
  • καταπολεμά τη γήρανση του δέρματος.

Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση μάραθου: διάρροια, εγκυμοσύνη, ηλικία έως 4 μηνών, επιληψία, ταχυκαρδία.

Άνηθο

Ο άνηθος είναι τόσο ανεπιτήδευτο φυτό που δεν αναπτύσσεται μόνο στην Ανταρκτική και στην Αυστραλία. Ήταν τόσο πολύτιμος στην αρχαιότητα που οι Φαρισαίοι έδωσαν ακόμη και δέκατα από άνηθο. Υπήρξε μια περίοδος που ήταν μόνο διακοσμητικό φυτό, δόθηκε σε κυρίες και εκτιμήθηκε για το άρωμά της. Για πολύ καιρό, θεωρήθηκε μόνο ιατρική. Οι αρχαίοι Έλληνες άρχισαν να χρησιμοποιούν τον άνηθο ως καρύκευμα και επίσης έβαζαν από αυτό νικηφόρα στεφάνια. Ακόμη και οι αρχαίοι Αιγύπτιοι παρατήρησαν ότι ένα αφέψημα των σπόρων βοηθά με πονοκεφάλους.

Αυτό είναι το πιο κοινό βότανο στο τραπέζι μας . Λίγα τρόφιμα πηγαίνουν χωρίς αυτό. Είναι ένα απαραίτητο συστατικό που αποτελεί μέρος του μείγματος των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Είναι ένα απαραίτητο καρύκευμα σε τουρσιά και μαρινάδες. Παίρνει καλά με κρέας, ψάρι, πιάτα λαχανικών σε φρέσκια, ξηρή και ακόμη και κατεψυγμένη μορφή, χωρίς να χάσει τη μυρωδιά και τις ωφέλιμες ιδιότητές της.

Περιέχει βιταμίνες C, B2, νικοτινικό οξύ, καροτίνη, ανευρίνη, φλαβονοειδή, ορυκτές ενώσεις, βασικά και λιπαρά έλαια. Αυτό το χημικό κοκτέιλ είναι σε θέση να αντιμετωπίσει πολλές ασθένειες:

  • Ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος.
  • Ασθένειες του νευρικού συστήματος.
  • Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
  • Ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
  • Πεπτικά προβλήματα (κακή όρεξη, στομαχικές και εντερικές κράμπες).
  • Βοηθώντας τις γυναίκες να απαλλαγούν από τις αποτυχίες του κύκλου.
  • Έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
  • Διογκώνεται πρήξιμο.
  • Εξαντλεί το αίμα.

Οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη και τα άτομα με χαμηλές αρτηριακές πιέσεις που βασίζονται σε σπόρους μάραθου απαγορεύονται αυστηρά.

Κοινή μεταξύ μάραθου και άνηθο

Και τα δύο φυτά προέρχονται από την οικογένεια των ομπρελών και είναι απόμακροι συγγενείς. Τα φύλλα και οι σπόροι τους είναι παρόμοια οπτικά. Και οι δύο χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, καθώς και στη λαϊκή και επίσημη ιατρική. Μπορούν να καλλιεργηθούν σε οποιαδήποτε dacha χρησιμοποιώντας σπόρους. Συχνά ονομάζεται άνηθο φαρμακείο μάραθο.

Διαφορές μεταξύ μάραθου και άνηθο

Παρά την εξωτερική ομοιότητα, είναι διαφορετικά φυτά. Δίνουν στα πιάτα διαφορετικές γεύσεις και γεύσεις. Το μάραθο έχει μια πικάντικη, γλυκιά, γλυκιά μυρωδιά, λίγο σαν μέντα. Η μυρωδιά άνυδρου είναι μοναδική, σε αντίθεση με οτιδήποτε. Είναι συγκεκριμένο, χαρακτηριστικό μόνο για αυτό το φυτό.

Ο άνηθος έχει μακρύ μοναδικό στέλεχος και το μάραθο έχει ένα στέλεχος σαν ένα θάμνο, σχηματίζουν μεγάλες βολβές στη βάση του.

Ο άνηθος είναι ένα ετήσιο βότανο, ανεπιτήδευτο, ικανό να επιβιώσει στις σπαρτιατικές συνθήκες. Για την εποχή μπορεί να δώσει 2-3 συγκομιδή . Δεν χρειάζεται ξεχωριστό κρεβάτι, μεγαλώνει καλά ακόμη και στις σειρές. Δεν φοβόμαστε τους μικρούς παγετούς. Το μάραθο είναι μια πολυετής κουλτούρα, αλλά εξαιρετικά ιδιότροπη. Χρειάζεται ένα ξεχωριστό κρεβάτι, καλή φροντίδα, πότισμα. Θερμά αγάπη, φοβισμένος ακόμα και ο παραμικρός παγετός.

Για ιατρικούς σκοπούς, το μάραθο χρησιμοποιεί όλα τα μέρη του φυτού: ρίζα, φύλλα, σπόρους, λουλούδια. Ο άνηθος χρησιμοποιεί μόνο σπόρους για ιατρικούς σκοπούς. Τα φυτά έχουν διαφορετική χημική σύνθεση, έτσι οι επιλογές θεραπείας τους είναι διαφορετικές.

Το μάραθο έχει μια πλούσια προσφορά αιθέριων ελαίων, πρωτεϊνών, διαφόρων οξέων και μικροστοιχείων.

Το μάραθο και ο άνηθος είναι εντελώς διαφορετικά φυτά, κάθε πολιτισμός είναι μοναδικός . Με μέτρια και σωστή χρήση, θα φέρουν μόνο καλό, θα προειδοποιήσουν εναντίον πολλών ασθενειών, θα παρουσιάσουν όλη την παλέτα των μοναδικών γεύσεων και αρωμάτων τους.

Συνιστάται

Ποιο αυτοκίνητο είναι καλύτερο να επιλέξει Qashqai ή Rav 4;
2019
Τι είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα Volkswagen Tiguan ή Hyundai Tucson: χαρακτηριστικά και διαφορές
2019
Ποια είναι η καλύτερη επιλογή του Ketorol ή του Dexalgin;
2019