Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ψευδών μανιταριών και βρώσιμων

Αυτά τα μανιτάρια ανήκουν στην οικογένεια του πιάτου. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι οι πολυάριθμες πλάκες στο κάτω μέρος του καπακιού . Τα μανιτάρια μέλι είναι σαπροφυτικά μύκητες, και μερικές φορές παράσιτα. Εγκαθίστανται σε ζωντανά και πεσμένα δέντρα, σάπιο ξύλο, κούτσουρα, καθώς και κοντά σε θάμνους και πεσμένα φύλλα.

Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες, σχηματίζοντας δακτυλίους. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι στην υποοικογένεια των αγαρικών μέλι υπάρχουν μανιτάρια όπως, για παράδειγμα, το σκόρδο. Όπως και τα περισσότερα άλλα μανιτάρια, τα βρώσιμα μανιτάρια έχουν δίδυμα: μη βρώσιμα κόκκινα τούβλα και κίτρινα ψευδόσκοντα μανιτάρια, καθώς και δηλητηριώδη μανιτάρια. Τα περισσότερα δίκυκλα αναπτύσσονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα πραγματικά μανιτάρια, αλλά μεταξύ τους υπάρχει μια σοβαρή διαφορά. Αυτή η διαφορά είναι πολύ χρήσιμη για να ξέρετε, για να μην δηλητηριάσετε ή να χαλάσετε ολόκληρο το πιάτο με ένα μη βρώσιμο πικρό μανιτάρι.

Τα μανιτάρια μελιού είναι ψεύτικα

Το φαγώσιμο καλοκαιρινό αγάρ μελιού έχει αρκετά δίδυμα, ένα από τα οποία είναι το ψευδορολαστώδες μέλι αγαρικό. Σε αυτό το μανιτάρι, το χρωματισμό του καπακιού είναι περίπου το ίδιο με εκείνο του καραβιού μελιού αγαρικό, αλλά το χρώμα των πλακών αλλάζει και γίνεται γκρι. Είναι από τις γκρίζες πλάκες και πήγε το όνομα του μύκητα. Το δέντρο ψευδής βρύου της σεροπλαστικής δεν αναπτύσσεται ποτέ σε φυλλοβόλα δέντρα. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το μανιτάρι θεωρείται ότι είναι βρώσιμο, αλλά πριν το φάει πρέπει να βράσει.

Ψευδές σεροπλαστική σκόνη

Αλλά το άλλο δίδυμο, ο ψευδής κίτρινος σουλφούρος, δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Αν και αυτό το μανιτάρι δεν περιέχει δηλητήρια, δεν είναι βρώσιμο. Ο πολτός του μύκητα μυρίζει δυσάρεστη και έχει πολύ πικρή γεύση. Λόγω μιας τόσο έντονης πικρίας, οι ψευδοκίτρινοι έρπητες ζωγραφιές μπορεί να καταστρέψουν ολόκληρο το πιάτο σαν μύκητα χολής. Τα κύρια διακριτικά χαρακτηριστικά της κίτρινης θρυαλλίδας με κίτρινο θείο:

  • Η απουσία ενός δακτυλίου στο πόδι.
  • Οι πλάκες είναι κίτρινο-πράσινο, γκρι, ελιές-μαύρο.
  • Το χρώμα των κεφαλών είναι υπερβολικά φωτεινό, που φωνάζει τελείως για την αδυναμία του μύκητα.

Λάθος κηρώδες κίτρινο θείο

Εκτός από τα υπό όρους φαγητά και μη βρώσιμα δίδυμα, το καλοκαίρι λιβάδι μελιού έχει ένα πολύ επικίνδυνο δίδυμο - το fringed μαγειρείο . Η ομοιότητα αυτού του δηλητηριώδους μύκητα με το βρώσιμο είναι πολύ σοβαρή. Αν το γαλλικό μπαλάκι μπαίνει στο καλάθι από λάθος, το κόστος του λάθους θα είναι υψηλό: αυτό το μανιτάρι περιέχει ένα πολύ επικίνδυνο δηλητήριο, αμαξξίνη (το ίδιο δηλητήριο είναι στο ανοιχτό μανιτάρι και το μανιτάρι).

Γαλερίνα με τα όρια

Για να αποφύγετε λάθη, πρέπει να θυμηθείτε μερικές αποχρώσεις. Κάτω από το δακτύλιο, το πόδι του δηλητηριώδους μανιταριού είναι ινώδες · επιπλέον, η γκαλερί αναπτύσσεται αποκλειστικά σε σάπια κωνοφόρα δέντρα. Γνωρίζοντας αυτές τις αποχρώσεις, ο συλλέκτης μανιταριών θα διακρίνει τη θερινή σκιά από τη γκαλερί.

Το φθινόπωρο, ή πραγματικό αγαρόγαλο υπάρχουν υπό προϋποθέσεις βρώσιμα δίδυμα:

Tonstonog oyonok, τα πόδια του είναι πολύ ινώδη για μαγείρεμα ή μαρινάρισμα, έτσι τα καπάκια μανιταριών τρώγονται

Πέταγος

Κοινή νιφάδα μαριναρισμένη μετά από προ-βρασμό

Κοινή νιφάδα

Κίτρινο-κόκκινο σκιά, επίσης γνωστό ως κίτρινο-κόκκινο ryadovka - ένα πικρό-γευστικό μανιτάρι που μπορεί να αφαιρεθεί μόνο μετά από εμποτισμό και το βράσιμο καλά.

Κίτρινη και κόκκινη κηρήθρα

Υπάρχει επίσης ένα μη βρώσιμο αντίστοιχο, ένα ψευδές κόκκινο τούβλο-δέντρο σκόνης . Αυτό το μανιτάρι αναπτύσσεται στα πελώρια των φυλλοβόλων δένδρων, μερικές φορές στο ξύλο των κωνοφόρων δέντρων. Το καπέλο είναι τούβλο-κόκκινο, αυτός ο χρωματισμός λέει κυριολεκτικά για την ανικανότητα του μύκητα. Η σάρκα της τοιχοποιίας κόκκινου τούβλου διακρίνεται από δυσάρεστη οσμή και πικρή γεύση.

Agarica τούβλο κόκκινο

Το αγριογούρουνο μέλι λιβάδι, ένα μανιτάρι από το γένος Negniyichnik (αυτά τα μανιτάρια δεν αναπτύσσονται ποτέ στο ξύλο), έχει ένα πολύ επικίνδυνο δίδυμο. Αυτό είναι ένα πολύ δηλητηριώδη υπόλευκο govorushka . Περιέχει πολλή μουσκαρίνα, περισσότερο από το μανιτάρι. Είναι δυνατόν να διακρίνουμε μια λευκή govorushka από ένα αγαρικό λιβάδι από το χρώμα και το σχήμα του καπακιού, καθώς και από τις πιο συχνές πλάκες.,

Βρώσιμα μανιτάρια

Την άνοιξη, σε μικτά ή φυλλοβόλα δάση (τα κυρίαρχα είδη δέντρων είναι ασβέστη ή δρυς), μανιτάρια σε λεπτό στέλεχος εμφανίζονται - μανιτάρια άνοιξη, από το γένος Negniichnika. Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε παλιό φύλλωμα και σαπίζουν τα πεσμένα δέντρα. Το πόδι είναι λεπτό, ελαστικό, το χρώμα του καπακιού είναι το πρώτο τούβλο και στη συνέχεια το κίτρινο-καφέ.

Ο λευκός αδύναμος θάμνος αναπτύσσεται τόσο σε σάπια ξύλα όσο και σε ζωντανά φυλλοβόλα δέντρα. Και οι δύο τύποι μανιταριών έχουν μικρή αξία, χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα ως ένα είδος συμπληρώματος για άλλα μανιτάρια.

Λευκός αδύνατος θάμνος

Τον Απρίλιο, πολυάριθμες αποικίες του καλοκαιριού αγάραιρα εμφανίζονται σε κούτσουρα και σάπιο ξύλο. Σε αυτό το μανιτάρι, το πώμα είναι πρώτα κυρτό, έπειτα επίπεδο, με μια διόγκωση στο κέντρο. Το καλοκαιρινό αυγό έχει δύο χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά: τον δακτύλιο στο πόδι, καθώς και το χρώμα των πιάτων. Πρώτον, οι πλάκες του μύκητα είναι κρέμα, κατόπιν γίνονται καφέ. Ο πολτός του μύκητα έχει μια ευχάριστη γεύση και μια ευχάριστη μυρωδιά από ζωντανό ξύλο. Το καλοκαίρι το σκόρδο εκτιμάται μερικές φορές ακόμη υψηλότερο από το φθινόπωρο του αδελφού του.

Καλοκαιρινά μανιτάρια

Το πιο διάσημο από τα βρώσιμα μέγαρα είναι το φθινόπωρο, ή το πραγματικό. Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται όχι μόνο πάνω και γύρω από τα κλαδιά φυλλοβόλων φυτών, αλλά και σε ζωντανό ξύλο. Η φθινοπωρινή κηρήθρα μπορεί να παρασιτιστεί όχι μόνο σε θάμνους και δέντρα, αλλά μερικές φορές σε χορτώδεις φυτά.

Φθινόπωρο κηρήθρα

Ο πίθηκος του φθινοπώρου έχει ορισμένα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά:

  1. Τα καπάκια των ενήλικων μανιταριών είναι πολύ μεγάλα και η διάμετρος τους μπορεί να φτάσει τα 15 cm.
  2. Ένα δακτυλίδι είναι σαφώς ορατό στο πόδι του φθινοπώρου λιβάδι.
  3. Τα καπέλα των παλιών μανιταριών μέλι μοιάζουν μούχλα λόγω των διαρροών λευκών σπορίων

Το χρώμα του καπακιού του φθινοπώρου δεν είναι φωτεινό - γκρίζο-κίτρινο ή κίτρινο-καφέ. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν λευκά-κίτρινα (κρεμ) πλάκες, οι ενήλικες έχουν καφέ χρώμα των πιάτων. Ο πολτός του μύκητα έχει μια ευχάριστη γεύση και οσμή.

Τα μανιτάρια του φθινοπώρου χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, τόσο φρέσκα όσο και μαριναρισμένα.

Τα χειμερινά μανιτάρια εμφανίζονται στα τέλη του φθινοπώρου και χειμώνα. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε κορμοί ή πεσμένα δέντρα. Η κύρια διαφορά από τις εμπειρίες του φθινοπώρου είναι η απουσία ενός δακτυλίου σε ένα πόδι. Τα άγρια ​​μανιτάρια βράζουν και έπειτα είτε τηγανητά και βρασμένα, είτε μαρινάρονται. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα μανιτάρια χειμώνα μπορούν να καλλιεργηθούν τεχνητά, όπως οι μπιζέλια και τα μανιτάρια. Το εξημερωμένο χειμερινό σκόρδο είναι πιο νόστιμο από το αντίστοιχο δάσος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως φρέσκο ​​φαγητό.

Χειμωνιάτικα μανιτάρια

Εκτός από τα τυπικά μανιτάρια, υπάρχουν και τα λεγόμενα "άτυπα", που δεν αναπτύσσονται στο ξύλο. Τα πιο γνωστά από αυτά είναι αγριόγαδα και σκόρδο λιβάδι. Η τελευταία ποικιλία αγαρικών μελιού ονομάστηκε λόγω της χαρακτηριστικής οσμής.

Θάμνος λιβάδι

Τα μανιτάρια λιβάδι χρησιμοποιούνται σε φρέσκα και τουρσί μορφή, και το σκόρδο δεν είναι μόνο μαρινάτα και τηγανητά, αλλά και αποξηραμένα.

Συνιστάται

Amoxiclav και Flemoksin solyutab: η διαφορά και τι είναι καλύτερο
2019
Τι κάνει το φυστικοβούτυρο διαφορετικό από μαρμελάδα
2019
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των καρτών μνήμης sdhc και sdxc;
2019