Ποιο λάδι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή λιναρόσπορο;

Πολύ πριν από τις μέρες μας, η χρήση φυτικών ελαίων στα τρόφιμα θεωρήθηκε πανάκεια για πολλές ασθένειες. Επίσης, οι γυναίκες χρησιμοποίησαν τα έλαια ως καλλυντικά. Κάθε έθνος είχε τα δικά του ειδικά έλαια ανάλογα με την επικράτεια. Για παράδειγμα, στην Ασία, η καρύδα και η παλάμη ήταν κοινά, στις εσογειακές χώρες ελαιόλαδο, και στη Ρωσία κάνναβης και λιναρόσπορου. Είναι ενδιαφέρον ότι η κάνναβη χρησιμοποίησε ολόκληρο το φυτό: το στέλεχος και τους σπόρους. Και η ρίζα κάνναβης έφτιαξε διάφορα βάμματα.

Τα φυτικά έλαια λαμβάνονται με ψυχρή πίεση, θερμική επεξεργασία και εκχύλιση . Οι κύριοι τύποι ελαίων στα ράφια των καταστημάτων είναι εξευγενισμένα και ακατέργαστα έλαια. Όταν εξευγενιστεί, το λάδι πρώτα καθαρίζεται μηχανικά, φιλτράρεται και αποκαθίσταται. Κατόπιν το υγρό υφίσταται λεπτομερή καθαρισμό από φωσφατίδια και περίσσεια λιπαρών οξέων. Στη συνέχεια το πετρέλαιο περνά μέσα από ένα είδος κενού με ζεστό ατμό. Η έξοδος είναι ένα τελικό προϊόν χωρίς απότομη δυσάρεστη οσμή. Αλλά και οι χρήσιμες ουσίες ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας γίνονται 10 φορές λιγότερες.

Το ακατέργαστο λάδι δεν υποβάλλεται σε καμία επεξεργασία. Αξίζει να σημειωθεί ότι εξακολουθεί να θεωρείται προϊόν για άτομα με χαμηλά εισοδήματα . Στην πραγματικότητα, το μη επεξεργασμένο έλαιο περιέχει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών και βιταμινών, από ό, τι δεν μπορεί να καυχηθεί με εξευγενισμένο πετρέλαιο.

Στα φυτικά έλαια, μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών - κορεσμένα, πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, καθώς και μια σειρά διαφορετικών βιταμινών. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα ελαιόλαδα και τα λιναρόσπορα. Ποια από αυτά είναι πιο αποτελεσματική στην κοσμετολογία και ποια είναι πιο χρήσιμη όταν λαμβάνεται από το στόμα;

Ελαιόλαδο

Από την αρχαιότητα, το ελαιόλαδο ονομαζόταν "υγρό χρυσό" . Ήταν μια πανάκεια για πολλές ασθένειες στην αρχαία Ελλάδα, όπου ήταν αρχικά μια ελιά. Με την πάροδο του χρόνου, το "θαύμα υγρό" έγινε δημοφιλές στις γειτονικές χώρες.

Επί του παρόντος, το ελαιόλαδο είναι ένα κανονικό προϊόν σε κάθε τρίτη οικογένεια σε όλο τον κόσμο. Και δεν αποτελεί έκπληξη, διότι έχει ορισμένα βασικά πλεονεκτήματα:

  • Βιταμίνες: D, E, A, P, B, K, C.
  • Περιέχει φαινολικές ενώσεις που είναι πρόληψη του καρκίνου.
  • Σταθεροποιεί την πέψη.
  • Ενισχύει τον οστικό ιστό.
  • Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία (η έκκριση των σμηγματογόνων αδένων είναι φυσιολογική).
  • Έχει choleretic ιδιότητα
  • Είναι χρήσιμο σε περιπτώσεις ασθενειών στο στομάχι - γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, έλκος.
  • Είναι συνταγογραφείται για τη χρόνια δυσκοιλιότητα.
  • Μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης.
  • Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
  • Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πολλοί διατροφολόγοι συστήνουν έντονα την αντικατάσταση του φυτικού ελαίου με ελαιόλαδο, διότι είναι ιδανικό για την αποκατάσταση των μεταβολικών διεργασιών του σώματος και συνεπώς συμβάλλει στην απώλεια βάρους.

Το ελαιόλαδο δεν είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα! Θα ωφεληθεί μόνο αν το προσθέσετε στο ήδη παρασκευασμένο φαγητό, χωρίς να υποβάλετε θερμική επεξεργασία. Σύμφωνα με το μύθο, η Κλεοπάτρα χρησιμοποίησε το ελαιόλαδο. Το έθεσε στο νερό, έβγαλε ένα λουτρό και το τρίβει στο δέρμα μετά. Αυτή τη στιγμή, πολλές γνωστές εταιρείες καλλυντικών παράγουν πηκτές σώματος, σαπούνια, μάσκες μαλλιών, κρέμες χεριών και προσώπου, που περιλαμβάνουν ελαιόλαδο. Σύμφωνα με τις στατιστικές πωλήσεων, η καλύτερη δυνατή πώληση είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο .

Αυτό το προϊόν είναι ακατέργαστο (που λαμβάνεται με ψυχρή πίεση). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η γεύση του μοιάζει με τη γεύση φρέσκων ελιών.

Με μεγάλη επιθυμία να τηγανίζετε κάτι στο ελαιόλαδο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τη μάρκα Aceite de Oliva . Όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, δεν εκπέμπει καρκινογόνα και δεν καπνίζει. Όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος διατηρούνται.

Ποιος αντενδείκνυται;

  1. Κάθε άτομο αντενδείκνυται κατά την υπερβολική χρήση του ελαιολάδου. Σε αυτή την περίπτωση, προκαλεί ενεργή έκκριση χολής.
  2. Εάν πάσχετε από συχνή διάρροια.
  3. Δεν συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα ( 120 θερμίδες ανά κουτάλι σούπας).

Λινέλαιο

Το λιναρόσπορο μπορεί επίσης να ονομαστεί ένα από τα σημαντικότερα φυτικά έλαια. Στην αρχαία Ρωσία, μεγάλες εκτάσεις σπάρθηκαν με λινάρι. Το λιναρόσπορο έτρωγε και έπινε για να θεραπεύσει τα προβλήματα του στομάχου και, με παρατεταμένη δυσκοιλιότητα. Οι σπόροι σε αμετάβλητη μορφή προστέθηκαν σε διάφορα έτοιμα φαγητά.

Μόλις το έλαιο λιναρόσπορου ήταν σχεδόν σε κάθε σπίτι μέχρι να αντικατασταθεί από ηλιέλαιο. Το ηλιέλαιο ήταν πολύ φθηνότερο και επομένως ήταν προσιτό σε όλα τα τμήματα του πληθυσμού. Κατά τη σοβιετική εποχή, τα πεδία σπόρων λιναριού έγιναν όλο και λιγότερο. Λινέλαιο άρχισε να επιστρέφει σχεδόν σε κάθε σπίτι. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή οι άνθρωποι άρχισαν να σκέφτονται σοβαρά για την υγεία τους.

Χρήσιμες ιδιότητες του λιναρόσπορου:

  1. Αναπτύσσει μνήμη, προωθεί τη συγκέντρωση.
  2. Μειωμένη γλυκόζη αίματος.
  3. Πρόληψη νεοπλασματικών ασθενειών.
  4. Πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
  5. Ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
  6. Αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
  7. Προστασία από τη νόσο του Alzheimer.
  8. Βελτιώνει την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
  9. Πρόληψη γυναικείας και ανδρικής υπογονιμότητας.
  10. Αντιμετώπιση της ανικανότητας.
  11. Βελτιώνει την κατάσταση των γυναικών κατά την εμμηνόπαυση.

Ποιος αντενδείκνυται για λιναρόσπορο;

  • Οι πάσχοντες από αλλεργίες.
  • Άτομα με μειωμένη ορμονική ισορροπία.
  • Άτομα με χολοκυστίτιδα.
  • Άτομα με πέτρες στα νεφρά.

Τι είναι κοινή μεταξύ του ελαιολάδου και του λιναρόσπορου

Συγκρίνοντας το ελαιόλαδο και το λιναρόσπορο, μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι πηγαίνουν "πόδι σε ένα πόδι" μεταξύ τους για οφέλη και αντενδείξεις. Και στα δύο έλαια, ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών θρεπτικών ουσιών. Προστίθενται στις σαλάτες και χρησιμοποιούνται για να κάνουν σάλτσες, καθώς και να λαμβάνονται από το στόμα σε μικρές ποσότητες για τη βελτίωση της συνολικής υγείας.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ελαιολάδου και του λιναρόσπορου

Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των ελαίων είναι ότι μπορούν να τηγανιστούν στο ελαιόλαδο, αλλά ο λιναρόσπορος δεν μπορεί ακόμη να θερμανθεί . Μετά από θερμική επεξεργασία, το λιναρόσπορο προκαλεί αυξημένη οξύτητα, προκαλώντας έτσι περισσότερη βλάβη στο σώμα από το καλό.

Υπάρχουν διαφορές στις ποσοστιαίες συνιστώσες των θρεπτικών ουσιών:

  1. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε ανά 100 g προϊόντος: Ελαιόλαδο - 12 mg. Λινέλαιο - 2 mg.
  2. Περιεκτικότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων : Ελαιόλαδο - 13%. Λινέλαιο - 67, 5%.
  3. Περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα : Ελαιόλαδο - 17%. Λινέλαιο - 10%.

Τι είδους πετρέλαιο πρέπει να επιλέξετε

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτά τα έλαια είναι τέλεια συνδυασμένα. Ένα μείγμα ελαίων - μια εξαιρετική λύση για την επάλειψη των σαλατών. Λινέλαιο συνιστάται για χρήση με:

  • Φλεγμονώδεις διεργασίες.
  • Αιμορροΐδες και συχνή δυσκοιλιότητα.
  • Η θεραπεία του εκζέματος και της ψωρίασης.
  • Μπερνς
  • Ο πόνος στην εμμηνόρροια.
  • Υψηλή αρτηριακή πίεση.

Εμφανίστηκε ελαιόλαδο:

  • Με αυξημένη διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος.
  • Με τσίμπημα των ριζών των νεύρων στο πίσω μέρος. Εξασφαλίζει τέλειο λάδι σε συνδυασμό με ζεστό λιωμένο κερί.
  • Όταν μια αποτυχία του εμμηνορροϊκού κύκλου.
  • Με αυξημένη χοληστερόλη.
  • Για καλλυντικούς σκοπούς.

Όπως βλέπουμε, κάθε ένα από αυτά τα έλαια είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ουσιών. Αν συγκρίνουμε αυτά τα έλαια, ο λιναρόσπορος αναμφισβήτητα παίρνει την πρώτη θέση.

Αλλά δεν είναι όλοι έτοιμοι να το χρησιμοποιήσουν εξαιτίας της έντονης μυρωδιάς και της πικρής γεύσης. Το ελαιόλαδο έχει ευχάριστη οσμή και γεύση. Συχνά, οι άνθρωποι αναμιγνύουν και τα δύο αυτά έλαια. Συνδυάζοντας ιδανικά μεταξύ τους, προσφέρουν τεράστια οφέλη στην ανθρώπινη υγεία.

Συνιστάται

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας ταινίας και μιας ταινίας;
2019
"Primadofilus" ή "Linex": ποια είναι η διαφορά και τι είναι καλύτερο
2019
Ποια επικάλυψη είναι καλύτερη από ακρυλικό ή μεταλλικό - συγκρίνετε και επιλέγετε
2019