Ποιο λάδι χρησιμοποιείται καλύτερα σουσάμι και λινάρι;

Το σησαμέλαιο θεωρείται ένα πολύ χρήσιμο προϊόν: περιέχει πολλές βιταμίνες, λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά. Στο λινάρι, πάρα πολλές παρόμοιες, απαραίτητες για το σώμα, ουσίες. Αλλά ποιο από αυτά τα έλαια προτιμά; Ποιο από αυτά θα φέρει περισσότερα οφέλη σε ένα συγκεκριμένο άτομο;

Συγκρίνοντας δύο τύπους προϊόντων, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εκτιμηθεί η σύνθεση, οι φαρμακευτικές ιδιότητες, οι αντενδείξεις και στη συνέχεια να συσχετιστούν αυτοί οι δείκτες με την κατάσταση της υγείας του αγοραστή και τον στόχο που θα ήθελε να επιτύχει με τη χρήση ενός συγκεκριμένου προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ιδιότητες του σησαμελαίου

Το ποιοτικό σησαμέλαιο παρασκευάζεται με τη χρήση ψυχρών συμπιεσμένων ή ακατέργαστων σπόρων σουσαμιού. Το χρώμα του κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο (συμπιεσμένο λευκό σουσάμι) έως ανοιχτό καφέ (μαύρο σουσάμι). Η οσμή και η γεύση πρέπει να είναι ευχάριστη.

Η σύνθεση του σησαμελαίου είναι πλούσια σε διάφορες ουσίες:

  • Περιέχει πολλές βιταμίνες της ομάδας Ε, Α, Κ, χολίνη.
  • Το σησαμέλαιο δεν περιέχει καθόλου ιχνοστοιχεία, σε αντίθεση με τη γενική πεποίθηση ότι περιέχει πολύ ασβέστιο. Όλα τα μέταλλα παραμένουν στον συμπιεσμένο σπόρο.
  • Το προϊόν είναι γνωστό για την παρουσία μεγάλων ποσοτήτων λιπαρών οξέων. Αυτά είναι κυρίως τα λινολικά (μέχρι 48%), τα ελαϊκά (έως και 45%) οξέα. Τα κορεσμένα οξέα καταλαμβάνουν το 14% της σύνθεσης. Και Ωμέγα-3 - όχι περισσότερο από 0, 3%.
  • Στο σησαμέλαιο περιλαμβάνονται επίσης φυτοστερόλες και φωσφολιπίδια.

Η διάρκεια ζωής του μπορεί να φτάσει τα 9 χρόνια, λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών, ιδιαίτερα της sesamol.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του σησαμιού έχουν ως εξής:

  1. Έχει θετική επίδραση στα πεπτικά όργανα, ελέγχει την οξύτητα του αίματος.
  2. Καθαρίζει απαλά τα έντερα και το σύνολο των τοξινών.
  3. Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει την αρτηριακή πίεση.
  4. Κανονικοποιεί την καρδιά.
  5. Αυξάνει τον μυϊκό τόνο.
  6. Με μέτρια κατανάλωση συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
  7. Αυξάνει το ιξώδες του αίματος.

Το σουσαμικό έλαιο λαμβάνεται από το στόμα για τη θεραπεία γαστρεντερικών ασθενειών (κολίτιδα, γαστρίτιδα), καρδιαγγειακού συστήματος, αναπνευστικού συστήματος, δερματικών παθήσεων, υψηλής αρτηριακής πίεσης, θρομβοπενίας. Αυτό το προϊόν έχει βρει ευρεία εφαρμογή στην κοσμετολογία και το μαγείρεμα.

Αντενδείκνυται προϊόν για κιρσούς, διάρροια, αυξημένη πήξη αίματος, καθώς και αλλεργίες.

Λινέλαιο

Το λιναρόσπορο παράγεται από κρύο ή θερμαινόμενο σπόρο λίνου (η πρώτη επιλογή είναι κατάλληλη για κατάποση). Το χρώμα του είναι συνήθως βαθύ κίτρινο, η γεύση αυτού του ελαίου είναι συχνά ελαφρώς πικρή. Η μυρωδιά του μοιάζει με το ιχθυέλαιο, αλλά θα πρέπει να είναι ελάχιστα αντιληπτή. Εάν η μυρωδιά είναι ισχυρή, τότε το προϊόν είναι άχρηστο.

Η σύνθεση του λιναρόσπορου περιλαμβάνει βιταμίνες Α, Ε, F, Κ, φυτοοιστρογόνα (λιγνάνες), φυτοστερόλες.

Ο κύριος πλούτος αυτής της φυσικής πηγής λίπους είναι φυσικά οξύ ωμέγα-3, που αποτελεί το 45-60% της σύνθεσης του πετρελαίου . Το ωμέγα-6 είναι 2 φορές λιγότερο - έως και 30%, το Ω-9 - περίπου το 10-15%, τα κορεσμένα οξέα - έως και 11% .

Το προϊόν αποθηκεύεται για μικρό χρονικό διάστημα, συνήθως έως και 8 μήνες. Μετά το άνοιγμα της φιάλης με λιναρόσπορο δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 1 μήνα.

Θετικές ιδιότητες:

  1. Έχει αντικαρκινική δράση λόγω της αντιοξειδωτικής δράσης των φυτοοιστρογόνων.
  2. Έχει αντιπαρασιτικές ιδιότητες, καταπολεμά μύκητες, παρασιτικές επιδρομές.
  3. Βελτιώνει την εργασία του στομάχου και των εντέρων, ομαλοποιεί μια καρέκλα.
  4. Μειώνει τη χοληστερόλη.
  5. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  6. Βελτιώνει το αναπαραγωγικό σύστημα.
  7. Κανονικοποιεί το μεταβολισμό, μειώνει το βάρος.
  8. Βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.
  9. Αναπληρώνει το σώμα με το χαμένο Omega-3.
  10. Βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
  11. Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση, ενισχύει τον καρδιακό μυ.
  12. Έχει αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακή δράση.

Το προϊόν ενδείκνυται για ασθένειες του δέρματος, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των γυναικείων και αρσενικών γεννητικών οργάνων, των ελμίνθων εισβολών, της αναιμίας, της υψηλής χοληστερόλης, της μειωμένης ανοσίας και της κατάθλιψης.

Η αφθονία των ευεργετικών ιδιοτήτων εξηγείται από την παρουσία ωμέγα-3 λιπαρού πολυακόρεστου οξέος στο έλαιο. Το οξύ αυτό μπορεί να καταναλωθεί μόνο με τροφή. Η αναλογία του σε άλλο ωμέγα-6 πολυακόρεστο οξύ στα τρόφιμα πρέπει να είναι 1: 3 . Μόνο αυτή η αναλογία% θεωρείται σωστή και συμβάλλει στην κανονική λειτουργία του σώματος. Αν δεν συμμορφώνεστε με αυτό, μην αποφύγετε ασθένειες.

Δυστυχώς, η διατροφή ενός σύγχρονου κατοίκου της πόλης παρουσιάζει εντελώς διαφορετική αναλογία αυτών των οξέων, μέχρι 1:20 - 1:30 (Ωμέγα-3: Ωμέγα-6). Δηλαδή, σήμερα οι άνθρωποι στα τρόφιμα είναι πάρα πολύ έλλειψη άλφα-λινολενικό οξύ. Ως εκ τούτου, πολλά προβλήματα υγείας στους ανθρώπους. Η έλλειψη ωμέγα-3 μπορεί να εξαλειφθεί μόνο με περιοδική κατανάλωση προϊόντων από λινάρι.

Ωστόσο, εκτός από ένα μεγάλο αριθμό θετικών ιδιοτήτων, το έλαιο λιναρόσπορου έχει πολλές αντενδείξεις:

  • Αιμορροφιλία.
  • Ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
  • Οξείες ασθένειες του πεπτικού συστήματος, συκώτι, νεφρό, χοληδόχος κύστη.
  • Συχνή διάρροια.
  • Υπόταση.

Είναι προσεκτικά απαραίτητο να εφαρμοστεί το προϊόν που παρουσιάζεται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 6 ετών, έγκυες γυναίκες και γυναίκες που θηλάζουν.

Τι μοιάζουν;

Το λιναρόσπορο και το σησαμέλαιο έχουν πολλά κοινά:

  • Και τα δύο έλαια φυσικής προέλευσης περιέχουν λινολεϊκά, ελαϊκά οξέα, φυτοστερόλες.
  • Η σύνθεση των βιταμινών τους είναι παρόμοια.
  • Χρησιμοποιούνται για δυσκοιλιότητα, μειωμένη ανοσία, υψηλή αρτηριακή πίεση, δέρμα, καρδιαγγειακές παθήσεις, υψηλή χοληστερόλη, υπερβολικό βάρος.
  • Αντενδείκνυται σε διάρροια, αλλεργικές αντιδράσεις.

Ποια είναι η διαφορά;

Ωστόσο, παρά την ομοιότητα ορισμένων χαρακτηριστικών, υπάρχουν και πολλές διαφορές μεταξύ αυτών των τύπων ελαίων - εξηγούνται, πρώτα απ 'όλα, από τη διαφορά στη σύνθεση των λιπών. Έτσι, οι διαφορές σησαμιού και ελαίων λιναρόσπορου:

Διακριτικό χαρακτηριστικόΣουσάμιΛινόσπορος
Διάρκεια ζωήςέως 9 έτηέως 8 μήνες
Η μυρωδιάωραίο καρύδιψάρια, όπως το ιχθυέλαιο
Γεύσηευχάριστη χωρίς πικρίαμε μια μικρή πικρία
Σύνθεση:
% Ωμέγα-3

% Ωμέγα-6

Omega-3 / Omega-6

60

30

2: 1

0.3

48

1: 160

Χρήσιμες ιδιότητες- Αυξάνει το ιξώδες του αίματος.

- Αντιμετωπίζει βρογχίτιδα, πνευμονία.

- Προωθεί την αραίωση του αίματος.

- Αντιμετωπίζει παθήσεις του αναπαραγωγικού συστήματος.

- Ισχυρές αντιπαρασιτικές ιδιότητες.

- Αναπληρώνει την έλλειψη Ωμέγα-3

και ομαλοποιεί την ισορροπία της αναλογίας πολυακόρεστων οξέων στο σώμα.

- Αντιμετωπίζει την κατάθλιψη

Αντενδείξεις- Καρδιακές φλέβες, αυξημένο ιξώδες αίματος.- Αιμορροφιλία.

- Οξεία στάδια της εξέλιξης της νόσου.

- Υπόταση

Παιδιά ηλικίας έως 6 ετών, έγκυες, θηλάζουσες γυναίκεςμπορείμε προσοχή
Τιμή, τρίψτε. για 500 ml.από 400από 100

Έτσι, το σησαμέλαιο είναι πιο ευχάριστο στη γεύση και τη μυρωδιά, έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και λιγότερες αντενδείξεις. Ο λιναρόσπορος έχει πλεονεκτήματα σε πιο χρήσιμες ιδιότητες και αξία του προϋπολογισμού.

Ποιο πετρέλαιο πρέπει να αγοράσετε: σησαμέλαιο ή λιναρόσπορο

Τα λιναρόσπονα και τα σησαμέλαιο είναι αρκετά διαφορετικά. Αν χρειάζεται να επιλέξετε μεταξύ τους, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

  • Κανένα από τα επιλεγμένα μη επεξεργασμένα έλαια δεν είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα .
  • Εάν θέλετε να αναπληρώσετε το σώμα με βιταμίνες και φυτικά λίπη, την ανάγκη να εξομαλύνετε τα κόπρανα, την καρδιακή κατάσταση, τα αιμοφόρα αγγεία, τη μείωση της χοληστερόλης, να βελτιώσετε το μεταβολισμό, μπορείτε να επιλέξετε κάποιο από τα προϊόντα που παρουσιάζονται και ακόμη καλύτερα να αγοράσετε ένα μικρό ποσό από καθένα από αυτά και να εναλλάσσετε.
  • Με μια ανεπάρκεια ωμέγα-3 στο σώμα είναι καλύτερο να αγοράσει λιναρόσπορο.
  • Εάν επιδιώκετε ιατρικούς στόχους : θέλετε να καθαρίσετε καλά το σώμα σας, να μειώσετε το βάρος, να κάνετε αντιπαρασιτικό ή αντιμυκητιασικό καθαρισμό, να θεραπεύσετε την υπέρταση, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα, να πάρετε ένα προϊόν λινάρι - είναι πιο κατάλληλο για θεραπευτικούς σκοπούς.
  • Όταν υπάρχει υπόταση, αιμοφιλία, μερικές σοβαρές ασθένειες στο οξεικό στάδιο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια πιο ήπια παραλλαγή καθαρισμού και πλήρωσης του σώματος με βιταμίνες - σησαμέλαιο.
  • Είναι προτιμότερο να το πάρετε σε περίπτωση αλλεργικών αντιδράσεων στον λινάρι ή σε προϊόντα από αυτό, καθώς και για βρογχικό άσθμα, βρογχίτιδα.
  • Για να αποθηκεύσετε, είναι προτιμότερο να αγοράσετε λιναρόσπορο, είναι συνήθως αρκετές φορές φθηνότερα.
  • Κατά το μαγείρεμα χρησιμοποιείται συχνά ένα σουσάμι με λεπτή γεύση καρυδιού και ευχάριστη οσμή.
  • Εάν σχεδιάζεται μόνο εξωτερική χρήση, τότε με άρωμα, θεραπευτικές ιδιότητες για καλλυντικούς σκοπούς, το σησαμέλαιο είναι καλύτερα προσαρμοσμένο.
  • Για καθημερινή χρήση για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να είναι κατάλληλο προϊόν από λινάρι. Το σησαμέλαιο δεν αξίζει να επιλέγεται για σταθερή κατανάλωση, καθώς περιέχει μια ακατάλληλη αναλογία πολυακόρεστων οξέων για το ανθρώπινο σώμα (πολλές φορές υψηλότερη από την επιτρεπόμενη ταχύτητα). Με την καθημερινή χρήση, η παραλλαγή σουσάμι θα αυξήσει μόνο την ήδη υπάρχουσα ανισορροπία των οξέων, η οποία τελικά θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στο σώμα.

Τα λιναρόσπονα και τα σησαμέλαιο έχουν ομοιότητες και διαφορές, καθένα από τα οποία έχει τα υπέρ και τα κατά. Μόνο ο ίδιος ο αγοραστής μπορεί να αποφασίσει, σύμφωνα με τους στόχους και τις γευστικές του προτιμήσεις, ποιο λάδι προτιμά.

Συνιστάται

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της μοτοσυκλέτας μιας γυναίκας και της μοτοσικλέτας;
2019
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ παγίων περιουσιακών στοιχείων και πάγιων στοιχείων ενεργητικού;
2019
Τι κάνει το τραίνο διαφορετικό από το τρένο - οι κύριες διαφορές
2019