Πώς το keta διαφέρει από τον σολομό: χαρακτηριστικά και διαφορές

Ο σολομός και ο σολομός, με την πρώτη ματιά, δεν διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Και τα δύο ψάρια, από δεξιά, μπορούν να ονομάζονται βασίλισσες της οικογένειας σολομού. Κάθε ένα από αυτά με το δικό του τρόπο είναι νόστιμο και χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά, με πιο προσεκτική εξέταση, υπάρχουν πολλές διαφορές: στην εμφάνιση, τον ενδιαιτή- ματα, τη θρεπτική αξία και τη γεύση.

Πολλοί θρύλοι και παραμύθια σχετίζονται με σολομό και καμουφλάζ, έχουν μια μακρά και ενδιαφέρουσα ιστορία, συνοδεύοντας τις βασιλικές ή πριγκιπονικές γιορτές από τους αρχαιότερους χρόνους. Το κρέας προσφοράς και το θρεπτικό χαβιάρι θεωρούνται ακόμα λιχουδιές.

Από την ανεύθυνη αλιεία, αυτά τα ψάρια, δυστυχώς, βρίσκονται τώρα στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Αλλά η ανθρωπότητα έχει βρει μια διέξοδο και κάθε χρόνο τα ιχθυοτροφεία γίνονται όλο και πιο δημοφιλή.

Ομοιότητες με τον σολομό και το καμμό

  • Γενεαλογία . Και τα δύο ψάρια είναι σαλμονίδες. Το κρέας και το χαβιάρι που εκτιμάται πολύ και θεωρείται λεπτότητα σε όλες τις χώρες του κόσμου.
  • Περιοχή και ωοτοκία . Η περιοχή και οι κύκλοι ζωής είναι παρόμοιοι. Για το μεγαλύτερο μέρος της ζωής τους, ο σολομός και το καλαμάρι ζουν στα κρύα, αλμυρά νερά των ωκεανών και των θαλασσών. Τα ψάρια φτιάχνουν ένα μακρύ ταξίδι που τελειώνει σε φρέσκα ποτάμια με απότομα ρέματα. Πριν από την αναπαραγωγή, το φαγητό τους αποτελείται από μικρά ψάρια και καρκινοειδή. Κατά την αναπαραγωγή, τα άτομα σταματούν να τρώνε και να χάσουν βάρος. Βρέθηκαν από 7 έως 25 χιλιάδες αυγά, τα οποία εκτιμούνται ιδιαίτερα για μεγάλα ελαστικά αυγά λαμπερού πορτοκαλί χρώματος.
  • Τα οφέλη . Ο σολομός Chum και το κρέας σολομού είναι πολύ θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες, λιπαρά οξέα, μικρο και μακρο στοιχεία. Η τακτική κατανάλωση αυτών των ψαριών, καθώς και των αυγών τους, ως τροφή μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να ομαλοποιήσει τα καρδιαγγειακά, νευρικά και πεπτικά συστήματα.
  • Βλάβη Τα άτομα που είναι αλλεργικά σε ψάρια ή θαλασσινά, καταναλώνουν σολομό σολομού ή ψαριών σολομού απαγορεύεται αυστηρά. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου η αλλεργία εκδηλώνεται σε συμπληρώματα, αντιβιοτικά ή συστατικά ζωοτροφών, αυτό ισχύει μόνο για τα τεχνητά καλλιεργημένα άτομα.

Εξετάστε τις διαφορές μεταξύ σολομού και καμουφλάζ.

Γενεαλογία και φυσικά χαρακτηριστικά

Ο σολομός (Salmo salar) ανήκει στο γένος του σολομού . Ονομάζεται επίσης σολομός Ατλαντικού. Το μέγιστο μήκος ενός ατόμου είναι ένα και μισό μέτρα, το βάρος είναι περίπου 40 κιλά. Ζει περίπου 13 χρόνια .

Σολομός

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του σολομού είναι μια φωτεινή κλίμακα ασήμι και μια πιο σκούρα, με μια μπλε απόχρωση, την πλάτη, χωρίς κηλίδες.

Το χρώμα του κρέατος σολομού βαθμολογείται - από ανοιχτό ροζ σε κόκκινο-πορτοκαλί, εξαρτάται από τα συστατικά των ιχθυοτροφών. Κάθε χρόνο μειώνεται η ποσότητα του σολομού στη φύση. Από τον Σεπτέμβριο του 2016, περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσίας. Η σύγχρονη αλιεία ασχολείται με την τεχνητή αναπαραγωγή της. Στη Νορβηγία, για παράδειγμα, υπάρχουν πολλές ιχθυοτροφικές εκμεταλλεύσεις όπου καλλιεργείται σολομός. Ωστόσο, η γεύση και η ποιότητα αυτών των ψαριών είναι πολύ κατώτερα από τους άγριους εκπροσώπους αυτού του γένους.

Κρέας σολομού

Ο σολομός Chum είναι ένα είδος σολομού του Ειρηνικού . Το αλίευμα που κτυπά τα παγκόσμια ρεκόρ.

Το μέγιστο μήκος δεν υπερβαίνει τα 100 εκατοστά, το βάρος είναι 15 κιλά.

Chum

Η εμφάνιση ποικίλλει ανάλογα με τις υδρολογικές συνθήκες. Στο νερό των ωκεανών, έχει ένα ομοιόμορφο ασημί χρώμα. Στο γλυκό νερό, το χρώμα του σκουραίνει και το σαγόνι γίνεται μεγαλύτερο. Chum σομόνι ζεστό ροζ.

Καλαμάρι κρέας

Οικότοπος και ωοτοκία

Το φάσμα του σολομού είναι εκτεταμένο, κατανεμημένο σε:

  • Ατλαντικού και Αρκτικού Ωκεανού.
  • δεξαμενές της Ευρώπης.
  • Τις θάλασσες Λευκό, Μπάρεντς και Βαλτικής.
  • Λίμνες Onega και Ladoga.

Για την αναπαραγωγή, κατάλληλες δεξαμενές με θερμοκρασία νερού 1-3 ° C το χειμώνα και ασταθές κάλυμμα πάγου ή ψυχρότερη, με θερμοκρασία περίπου 0 ° C και σταθερό πάγο. Η πιο ενεργός αναπαραγωγή συμβαίνει στους ποταμούς Umba, Niva, Shuya, Kemi.

Περιοχή Κετά:

  • Δεξαμενές της Βόρειας Αμερικής.
  • Bering Sea και Sea of ​​Okhotsk.
  • Ειρηνικού Ωκεανού

Για την ωοτοκία επιλέγει ποτάμια με σταθερή θερμοκρασία νερού 3-4 ° C.

Διατροφική αξία

Σολομός

Τα ψάρια περιέχουν ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, ιώδιο, μαγνήσιο, ωμέγα-3 οξύ, ψευδάργυρο, νάτριο, φθόριο. Όπως και οι βιταμίνες A, B, C, D, H, PP.

Ανά 100 γραμμάρια κρέατος αντιστοιχεί:

  • 154 kcal.
  • 21 g πρωτεϊνών.
  • 8 g λίπους.

Chum

Είναι πλούσιο σε κάλιο, ασβέστιο, φθόριο, φώσφορο, σίδηρο, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέα, ψευδάργυρο, νικέλιο, μολυβδαίνιο, νάτριο, χρώμιο, μαγνήσιο.

Περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, Ε, ΡΡ.

Ανά 100 γραμμάρια κρέατος αντιστοιχεί:

  • 128 kcal.
  • 18 g πρωτεϊνών.
  • 6 γραμμάρια λίπους.

Το χαβιάρι κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλές στην αγορά των αλιευτικών προϊόντων. Είναι κορεσμένο με κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο. Η πρωτεΐνη της σε αφθονία περιέχει ευεργετικά αμινοξέα.

Αυτός ο αντιπροσωπευτικός σολομός λιγότερο θερμίδων και πιο χρήσιμος. Ένα ιδανικό προϊόν για τροφή διατροφής.

Τα οφέλη

Με τη συνεχή χρήση σολομού στα τρόφιμα, η πιθανότητα εμφάνισης θρομβοφλεβίτιδας περιορίζεται στο ελάχιστο. Βελτιώνει την εργασία του νευρικού, του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα, αυξάνει την ανοσία.

Η περιεκτικότητα σε κεταμικό σύμπλεγμα βιταμινών, μικροοργανισμών και μακροθρεπτικών συστατικών συμβάλλει:

  1. Η ανάπτυξη της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
  2. Αυξήστε τον μυϊκό τόνο και την ανάπτυξη.
  3. Η σωστή δουλειά του καρδιαγγειακού συστήματος.
  4. Χαμηλή χοληστερόλη.
  5. Αύξηση της στάθμης αιμοσφαιρίνης.
  6. Ενισχύστε το νευρικό σύστημα.
  7. Κανονικοποίηση της πεπτικής οδού.
  8. Βελτιώστε την εμφάνιση του δέρματος.
  9. Απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα και διέγερση του σωστού μεταβολισμού.
  10. Βελτιώστε την ασυλία.

Το χαβιάρι κοτόπουλου περιέχει λεκιθίνη και πολυακόρεστα λίπη, μειώνουν τη χοληστερόλη και την πιθανότητα αθηροσκλήρωσης.

Τόσο διαφορετικό και πολύ χρήσιμο.

Αυτά τα δύο ψάρια είναι πολύ παρόμοια, καθένα από αυτά είναι θρεπτικό και υγιές. Λόγω του περιορισμένου αριθμού αυτών των ψαριών στον κόσμο, το κρέας και το χαβιάρι τους εκτιμώνται ιδιαίτερα και θεωρούνται λεπτότητα. Η τακτική κατανάλωσή τους θα βοηθήσει στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεανικότητας του σώματος.

Συνιστάται

Τσάι Κύπρου και Ιβάν - πώς διαφέρουν
2019
"Ceftriaxone" ή "Amoxiclav": μια σύγκριση των ναρκωτικών και η οποία είναι καλύτερη
2019
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αλοιφής ψευδαργύρου και πάστας ψευδαργύρου;
2019