Τι είναι διαφορετικό από το χυλό κεχρί σιταριού: ιδιότητες και διαφορές

Σιτάρι και κριθάρι κεχρί - από την παιδική ηλικία τα πάντα είναι ένα πολύ οικείο πιάτο. Αυτά μπορεί να αντιμετωπιστούν διαφορετικά, αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο - είναι ένας πολύ φθηνός και προσιτός τρόπος να αναπληρώσετε το σώμα σας με χρήσιμα ιχνοστοιχεία και ουσίες και να πάρετε μια αίσθηση κορεσμού. Παρά τα ομώνυμα ονόματα, το σιτάρι και το κεχρί είναι τελείως διαφορετικά.

Κερί χυλό

Δημητριακά

Η πρώτη ύλη για την παρασκευή κουάκερου από σιτάρι είναι το σιτάρι, το οποίο με λείανση μετατρέπεται σε διαφορετικά είδη σιταριού και φέρει διάφορα ονόματα, όπως "Artek", "Poltava". Αλλά το σιτάρι κεχρί ή το κεχρί απλά λαμβάνεται από τον κεχρί με άλεση .

Κριθάρι σιταριού

Σύνθεση

Τόσο κριθάρι όσο και χυλό σιταριού έχει πολύ παρόμοια γέμιση με μικροστοιχεία. Περιλαμβάνουν μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο.

Στο άμυλο σιτηρών σιταριού (από 70 έως 80%) και μια ποικιλία υδατανθράκων (68, 3%). Βρώμη που είναι πλούσιο σε αμινοξέα και πρωτεΐνες (12, 7%) και περιέχει επίσης λίπη φυτικής προέλευσης (3, 5%), γλυκόζη και φυτικές ίνες. Τα δημητριακά θερμίδων είναι 339 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Πλιγούρια σιταριού

Το κεχρί είναι πολύ πιο πλούσιο σε βιταμίνες Β από τα πλιγούρια σιταριού και, φυσικά, τα αμινοξέα (απαραίτητα για την ανάπτυξη των εγκεφαλικών κυττάρων). Περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία και μακροθρεπτικά συστατικά, όπως φθόριο (24 mg, επηρεάζει θετικά το σμάλτο των δοντιών, αποκαθιστά και ενισχύει), μαγγάνιο (0, 95 mg, αποτρέπει την ανάπτυξη αρθρίτιδας, σκλήρυνσης και καταρράκτη). Η σύνθεση του σίτου περιλαμβάνει επίσης κάλιο (212 mg), απαραίτητο για την σταθερή λειτουργία της καρδιάς. θείο (80 mg), χαλκός (375 μg), αργίλιο (100 μg), χλώριο (24 mg), ζάχαρη (έως 3%).

Κεχρί

Το κεχρί δεν είναι πολύ πιο θερμιδικό από τα σιτηρά σιταριού, μόνο 8 περισσότερες θερμίδες, δηλαδή 347 callas.

ΒιταμίνεςΚεχρίΠλιγούρια σιταριού
B10, 410.19
Β20, 030, 45
B31.56
B50, 740, 97
B60, 470, 51
B942.041.0
Ε0, 035.90
Για να0, 78
PP4.90

Ευεργετικές επιδράσεις στο σώμα

Τα πλιγούρια σίτου είναι πολύ δημοφιλή επειδή έχουν ιδιότητες συγκράτησης και είναι ζωτικής σημασίας για τους ανθρώπους που ξοδεύουν την ενέργεια τους στο μέγιστο. Τα πλιγούρια σίτου δεν αποτελούν υποκατάστατο, επειδή αποτελούν φυσική πηγή ενέργειας και πολύ συχνά συμπεριλαμβάνονται στο μενού πολλών τροφών. Για να αποκτήσετε δύναμη και ενέργεια για όλη την ημέρα, συνιστάται να τρώτε δημητριακά στο πρωινό. Τα πλιγούρια σιταριού χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Από αυτό μαγειρεύουν σούπες, δημητριακά, πίτες και πολλά άλλα.

Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από αυτά τα δημητριακά είναι το "κλειδί" για την έναρξη του μεταβολικού μηχανισμού. Τα πλιγούρια σίτου βοηθούν ένα άτομο να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, καθώς και να καθιερώσει την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Σε αντίθεση με το σιτάρι δημητριακών - κεχρί, στο χρόνο του, θα πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό (αθλητές), καθώς έχουν αθλητική διατροφή, και σπάνια ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας δίαιτας, εμφανίζεται δυσκοιλιότητα. Το Millet έρχεται επίσης στη διάσωση σε αυτή την περίπτωση. Είναι ένα διουρητικό.

Επίσης, το κεχρί έχει καλή επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα . Το Millet απομακρύνει κάποιες από τις λειτουργίες του από το συκώτι (βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το στομάχι, τα φάρμακα και πολλά άλλα). Υποστηρίζει τη λειτουργία και τη λειτουργία των κυττάρων του μυϊκού συστήματος. Μεταξύ των σιτηρών, το κεχρί σχεδόν κανένας δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση.

Ζημία και αντενδείξεις

Το Millet δεν έχει σχεδόν καμία αντένδειξη . Δεν συνιστάται η χρήση πολλών χυλό κριθαριού σε περίπτωση προβλημάτων με τα έντερα ή το στομάχι, οι ειδικοί συμβουλεύουν την ελάχιστη χρήση του στη διατροφή. Χαρακτηριστικά της απορρόφησης στο σώμα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μεγάλες ποσότητες αρσενικού κουάρι, καθώς η ισχύς μπορεί να μειωθεί.

Περιέχει μια ουσία που δεν επιτρέπει τη συσσώρευση ιωδίου στον θυρεοειδή αδένα. Ένα χυλό σιταριού δεν συνιστάται να φάει με γαστρίτιδα, έλκη στομάχου και προσωπική δυσανεξία.

Συνθήκες αποθήκευσης

Το κεχρί, σε αντίθεση με τα δημητριακά σιταριού, είναι αρκετά ιδιότροπο όσον αφορά τις συνθήκες και τη διάρκεια ζωής. Εάν δεν ακολουθείτε ορισμένους κανόνες, μπορεί να επιδεινωθεί, να γίνει τακτοποιημένο. Το Millet αρχίζει να δοκιμάζει πικρή και παίρνει μια δυσάρεστη οσμή, οπότε είναι καλύτερο να το κρατήσετε στο ψυγείο και αν αγοράσετε συσκευασμένα δημητριακά, θα πρέπει να εξετάσετε την ημερομηνία κατασκευής.

Πλιγούρια σίτου σε θερμοκρασία από 7 έως 20 μοίρες, πλύσεις αποθηκευμένες για ενάμιση χρόνο και κεχρί για έως και 9 μήνες, αλλά στο ψυγείο (έως και 10 βαθμούς Κελσίου).

Προετοιμασία σιτηρών

Προκειμένου να αποκτήσετε ένα νόστιμο ψητό, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην παρασκευή των σιτηρών. Το κεχρί απαιτεί περισσότερη προσοχή από τα πλιγούρια σιταριού. Είναι απαραίτητο να το ταξινομήσετε, να αφαιρέσετε περιττές εγκλείσεις. Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι ξεπλύνετε 2-3 φορές υπό τρεχούμενο κρύο νερό, για παράδειγμα, σε κόσκινο.

Στο τέλος της προετοιμασίας, ρίξτε βράζοντας νερό ξανά και ξανά και μόνο μετά από αυτό το κεχρί θα είναι έτοιμο να μετατραπεί σε ένα νόστιμο χυλό κεχρί. Αλλά αρκεί να ρίχνουμε τα σιτάρια με κρύο νερό σε κάποιο δοχείο, έτσι ώστε τα επιφανειακά σωματίδια να επιπλέουν στην επιφάνεια και στη συνέχεια μετά το βραστό νερό με τους κόκκους, αφαιρέστε τον αφρό από το ανυψωμένο κοπίδι.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Το χυλό χυλού είναι συνήθως μαγειρεμένο σύμφωνα με την κλασική συνταγή, με την προσθήκη γάλακτος. Για νόστιμο, πλούσιο κουάκερ είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μαλακό νερό . Συνιστάται να χύνεται κεχρί σε ζεστό νερό, ένα ποτήρι δημητριακών σε δύο ποτήρια νερό, να φέρει σε βρασμό (χωρίς να ξεχνάμε να απομακρύνουμε τον αφρό από την επιφάνεια). Μετά το βράσιμο, αλατοποιήστε το, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, καλύψτε με ένα καπάκι και μειώστε τη θερμότητα. Στη συνέχεια, εάν είναι δυνατόν, βάλτε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο για προετοιμασία.

Μαγειρική κεχρί κεχρί

Το χυλό με βάση το σιτάρι μαγειρεύεται χωρίς να προστεθεί γάλα . Τρία ποτήρια νερό προστίθενται συνήθως σε ένα ποτήρι δημητριακών. Για να πάρετε μια κουταλάκι διαγωνισμού razvararuyu, είναι δυνατό να προσθέσετε ένα τηγάνισμα από κρεμμύδια και λαχανικά (κρεμμύδια και καρότα), τα μανιτάρια ή το κρέας.

Σιτηρά σιταριού

Συνιστάται

Από τη ζύμη του αλκοόλ διαφέρουν από το ψήσιμο
2019
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ προσωρινής εγγραφής και εγγραφής
2019
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός ρελέ και ενός μαγνητικού εκκινητή;
2019